蒸土豆即將土豆蒸制后所得。土豆又稱馬鈴薯，屬茄科一年生草本植物，其塊莖可供食用。蒸土豆含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，具有中和養(yǎng)胃、寬腸通便等功效。
功效作用
蒸土豆具有中和養(yǎng)胃、寬腸通便等功效。
中和養(yǎng)胃:
蒸土豆含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，營養(yǎng)豐富，口感軟糯易吸收，能減少脾胃負擔(dān)，增強脾胃功能。
寬腸通便:
蒸土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘、腸道疾病的發(fā)生。
營養(yǎng)價值
蒸土豆中含有蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、鉀、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等營養(yǎng)成分。
適宜人群
大部分人群均可食用，尤其適用于胃部不適、便秘的人群食用。
一般人群:
土豆為常見的一種糧食作物，可作菜，也可作為主食食用，大多數(shù)人群均可食用。
胃部不適的人群:
蒸土豆含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，營養(yǎng)豐富，口感軟糯易吸收，能減少脾胃負擔(dān)，增強脾胃功能。
便秘的人群:
蒸土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，緩解便秘。
禁忌人群
腹瀉者、小兒脾弱者不宜食用蒸土豆。
腹瀉者、小兒脾弱者:
蒸土豆含較多粗纖維，脾胃虛寒、泄瀉、小兒脾弱者不宜多吃。
可根據(jù)個人食量，適量食用。
不宜同用
蒸土豆是可以和大多數(shù)食物一起食用的，但要注意，大家在享受蒸土豆的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
蒸土豆制作方法：土豆去皮、切塊；切好的土豆用清水洗一下，加入適量鹽，放入鍋中蒸十五分鐘左右；用生抽、花生油、蒜泥調(diào)好醬汁；在蒸土豆中倒進醬汁，攪拌均勻即可。
溫馨提示
土豆變綠是生活中常見的現(xiàn)象。如果土豆變綠很嚴重，并且又滲入內(nèi)部很深，最好就不要食用了。對于部分變綠的土豆，我們可以把綠色部分全部削掉再食用。在選購?fù)炼箷r，發(fā)綠的土豆最好就不要購買，而存放土豆的時候，也一定注意要避光保存。因為每個人的體質(zhì)都不一樣，如遇到家里的土豆變綠，實在把握不準(zhǔn)的話，還是丟掉。
