經(jīng)常吃甜蜜素不會(huì)致癌致畸。甜蜜素作為合法食品添加劑，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量范圍內(nèi)使用是安全的，目前尚無(wú)明確證據(jù)表明其具有致癌或致畸作用。
甜蜜素的化學(xué)名為環(huán)己基氨基磺酸鈉，屬于人工合成甜味劑，甜度約為蔗糖的30-50倍。我國(guó)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格規(guī)定了甜蜜素在飲料、蜜餞等食品中的最大使用量，日常飲食中正常攝入不會(huì)超過(guò)安全閾值。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)也未將甜蜜素列入致癌物清單，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其代謝產(chǎn)物環(huán)己胺僅在極高劑量下可能對(duì)膀胱有潛在影響，但人類通過(guò)飲食攝入的劑量遠(yuǎn)低于實(shí)驗(yàn)劑量。
甜蜜素的化學(xué)名為環(huán)己基氨基磺酸鈉，屬于人工合成甜味劑，甜度約為蔗糖的30-50倍。我國(guó)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格規(guī)定了甜蜜素在飲料、蜜餞等食品中的最大使用量，日常飲食中正常攝入不會(huì)超過(guò)安全閾值。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)也未將甜蜜素列入致癌物清單，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其代謝產(chǎn)物環(huán)己胺僅在極高劑量下可能對(duì)膀胱有潛在影響，但人類通過(guò)飲食攝入的劑量遠(yuǎn)低于實(shí)驗(yàn)劑量。
需注意兩類特殊情況：一是長(zhǎng)期過(guò)量攝入含甜蜜素的加工食品可能加重肝腎代謝負(fù)擔(dān)；二是部分人群可能存在甜蜜素過(guò)敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢或消化道不適。建議優(yōu)先通過(guò)天然食物獲取甜味，控制加工食品攝入量，選購(gòu)時(shí)注意查看配料表。孕婦及嬰幼兒應(yīng)盡量避免含人工甜味劑的食品，選擇天然食材更安全。
