鎂、鉻、鋅是人體必需的微量元素，可通過堅果、全谷物、海鮮等食物補充。
1、堅果類：
杏仁、腰果、巴西堅果富含鎂元素，每100克含鎂量超過200毫克。南瓜籽和葵花籽同時提供鋅和鉻，鉻元素有助于調(diào)節(jié)血糖水平。每日攝入30克混合堅果可滿足部分礦物質(zhì)需求。
2、全谷物：
糙米、燕麥、藜麥等未精制谷物含有豐富的鎂和鉻。蕎麥中鋅含量較高，全麥面包每100克約含鎂50毫克。選擇全谷物制品替代精制主食能提升礦物質(zhì)攝入效率。
3、海鮮貝類：
牡蠣是鋅的最佳來源，每100克含鋅量達(dá)70毫克。三文魚、沙丁魚等海魚富含鎂元素，螃蟹和龍蝦同時提供鉻和鋅。建議每周食用2-3次深海魚類補充礦物質(zhì)。
4、深色蔬菜：
菠菜、甜菜葉等綠葉蔬菜鎂含量突出，每杯煮熟的菠菜含鎂150毫克。西蘭花和土豆皮含有生物可利用的鉻元素，蘑菇中鋅含量較為豐富。
5、豆類制品：
黑豆、鷹嘴豆同時含有鎂、鋅、鉻三種礦物質(zhì)，豆腐制作過程中保留了大豆的微量元素。每杯煮熟的扁豆可提供約70毫克鎂和2毫克鋅。
建議通過多樣化飲食獲取礦物質(zhì)，堅果可作為加餐，全谷物替代精米白面，每周安排海鮮和豆類食譜。深色蔬菜每日攝入300-500克，烹飪時避免長時間浸泡或過度加熱。規(guī)律食用乳制品和雞蛋能輔助礦物質(zhì)吸收，同時保持適度運動促進代謝。出現(xiàn)礦物質(zhì)缺乏癥狀時應(yīng)就醫(yī)檢測血清水平。
