腸胃炎發(fā)作期間不建議食用炒粉。炒粉屬于油膩、難消化的食物，可能刺激發(fā)炎的胃腸道黏膜，加重腹瀉、腹痛等癥狀。
急性腸胃炎期間應(yīng)選擇低脂、低纖維的清淡飲食。炒粉制作過(guò)程中需用較多食用油，且米粉本身屬于精制碳水化合物，缺乏促進(jìn)胃腸修復(fù)的營(yíng)養(yǎng)成分。高溫翻炒還可能產(chǎn)生不利于消化的物質(zhì)，增加腸道負(fù)擔(dān)。
腸胃炎恢復(fù)期飲食建議：
癥狀緩解后可逐步嘗試少量炒粉，建議選擇少油烹飪方式。搭配易消化的蛋白質(zhì)如雞蛋、嫩豆腐，同時(shí)加入胡蘿卜、菠菜等煮軟的蔬菜補(bǔ)充維生素。避免添加辣椒、花椒等刺激性調(diào)料，烹調(diào)時(shí)用橄欖油替代動(dòng)物油更利于消化吸收。
腸胃炎患者日常需注意飲食衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)均衡?；謴?fù)期可食用米粥、面條、饅頭等主食，配合蒸魚(yú)、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白。適量補(bǔ)充含益生菌的酸奶有助于重建腸道菌群平衡。避免生冷、辛辣、高糖及高脂肪食物，每餐保持七分飽，養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的飲食習(xí)慣。癥狀持續(xù)超過(guò)三天或出現(xiàn)發(fā)熱、便血等情況需及時(shí)就醫(yī)。
