賁門(mén)失弛緩癥術(shù)后飲食需遵循漸進(jìn)式恢復(fù)原則，主要分為流質(zhì)飲食、半流質(zhì)飲食、軟食及普通飲食四個(gè)階段。術(shù)后早期以保護(hù)手術(shù)創(chuàng)面、減少食管刺激為目標(biāo)，后期逐步過(guò)渡至正常飲食。
術(shù)后1-3天需嚴(yán)格采用無(wú)渣流質(zhì)飲食。選擇溫涼的米湯、過(guò)濾蔬果汁、醫(yī)用營(yíng)養(yǎng)制劑等，每2小時(shí)攝入50-100毫升。避免使用吸管以防氣體吸入導(dǎo)致腹脹，進(jìn)食后保持坐位30分鐘以上。此階段可能出現(xiàn)暫時(shí)性吞咽疼痛，屬于正常術(shù)后反應(yīng)。
術(shù)后4-7天可過(guò)渡至半流質(zhì)飲食。添加藕粉、蛋花湯、酸奶、肉泥粥等細(xì)軟食物，每日5-6餐，單次量不超過(guò)200毫升。需將食物攪拌至均勻糊狀，溫度控制在40℃以下。忌食含粗纖維的蔬菜水果、堅(jiān)果及刺激性調(diào)味品。部分患者會(huì)感到食物下行緩慢，可通過(guò)餐后散步促進(jìn)胃排空。
術(shù)后2-4周嘗試軟食階段。引入嫩豆腐、龍須面、蒸蛋羹等低纖維食物，采用蒸煮燉等烹飪方式。每日4-5餐，充分咀嚼至食糜狀再吞咽。避免糯米制品、油炸食品及帶皮肉類。約15%患者可能出現(xiàn)反流癥狀，建議睡前3小時(shí)禁食并使用高枕頭。
術(shù)后1個(gè)月起逐步恢復(fù)普通飲食。優(yōu)先選擇易消化的魚(yú)類、雞胸肉、嫩葉蔬菜，保持細(xì)嚼慢咽的進(jìn)食習(xí)慣。終身禁忌過(guò)燙、辛辣、高脂飲食及碳酸飲料。術(shù)后3個(gè)月需復(fù)查食管測(cè)壓評(píng)估功能恢復(fù)情況，約5%患者可能需二次擴(kuò)張治療。
特殊注意事項(xiàng)包括：術(shù)后6周內(nèi)禁止暴飲暴食，每日飲水需少量多次；補(bǔ)充維生素B12和鐵劑預(yù)防貧血；出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、胸痛或發(fā)熱需立即就醫(yī)。長(zhǎng)期隨訪顯示，規(guī)范飲食管理可使90%以上患者獲得滿意療效。
