龜苓膏是一種傳統(tǒng)中藥食療食品，主要原料包括龜板、土茯苓、金銀花、蒲公英等中草藥。龜板富含膠原蛋白和多種礦物質(zhì)，土茯苓具有利水滲濕功效，金銀花與蒲公英則能清熱解毒。
龜苓膏的制作工藝分為三個核心環(huán)節(jié)。原料處理階段需將龜板經(jīng)浸泡、蒸煮后提取膠質(zhì)，土茯苓等藥材需經(jīng)過清洗和切片預(yù)處理。熬制階段將處理好的原料與清水共同煎煮8-10小時，期間需持續(xù)攪拌使有效成分充分釋放。成型階段將熬制的濃稠液體過濾后冷卻凝固，通常添加少量淀粉幫助成形。
傳統(tǒng)配方會根據(jù)地域差異進(jìn)行調(diào)整，兩廣地區(qū)常增加生地、甘草增強(qiáng)滋陰效果，閩南地區(qū)可能添加仙草提升口感。現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)為便于保存會加入食品級防腐劑，部分產(chǎn)品為改善風(fēng)味會配入蜂蜜或蔗糖。
龜苓膏的黑色外觀源于龜板與藥材長時間熬制產(chǎn)生的自然色澤，質(zhì)地呈果凍狀源于龜板膠質(zhì)的凝固特性。建議選購時注意成分表中龜板與土茯苓的含量比例，正規(guī)產(chǎn)品這兩味主料應(yīng)排在配料表前三位。儲存時需冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)食用，質(zhì)地變稀或出現(xiàn)酸味即提示變質(zhì)。
