中藥不建議使用不銹鋼鍋熬制。不銹鋼鍋雖然耐腐蝕、易清洗，但在高溫下可能會(huì)與中藥中的某些成分發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。傳統(tǒng)煎藥通常推薦使用砂鍋或陶瓷鍋，因其材質(zhì)穩(wěn)定，能夠更好地保持中藥的藥性。
砂鍋和陶瓷鍋在煎藥過程中能夠均勻傳熱，避免局部過熱導(dǎo)致藥材成分破壞。這些材質(zhì)的鍋具不會(huì)與中藥中的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，確保藥效的穩(wěn)定性。相比之下，不銹鋼鍋在長時(shí)間高溫煎煮過程中，可能會(huì)釋放微量金屬離子，與藥材中的有機(jī)酸、鞣質(zhì)等成分結(jié)合，降低藥效或產(chǎn)生不良物質(zhì)。
煎藥時(shí)還需注意火候的控制，通常先用大火煮沸，再用小火慢煎，以確保藥材中的有效成分充分溶出。煎藥時(shí)間也需根據(jù)藥材種類和藥方要求進(jìn)行調(diào)整，避免過久煎煮導(dǎo)致藥效流失。
日常煎藥時(shí)，建議選擇適合的鍋具，遵循傳統(tǒng)煎藥方法，以充分發(fā)揮中藥的療效。同時(shí)，煎藥后應(yīng)及時(shí)清洗鍋具，避免殘留藥渣影響下次使用。保持良好的煎藥習(xí)慣，有助于提高中藥的治療效果。
