脫發(fā)可通過(guò)補(bǔ)充鋅、鐵、維生素D、蛋白質(zhì)、硒等元素改善，營(yíng)養(yǎng)缺乏可能由飲食不均衡、消化吸收障礙、快速減肥、慢性失血、遺傳代謝等因素引起。
鋅參與毛囊細(xì)胞分裂和角蛋白合成，牡蠣、牛肉、南瓜籽富含鋅元素。缺鋅可能導(dǎo)致頭發(fā)稀疏易斷，長(zhǎng)期素食者需注意監(jiān)測(cè)血清鋅水平。
鐵是血紅蛋白合成必需物質(zhì)，動(dòng)物肝臟、菠菜、黑木耳含鐵豐富。缺鐵性貧血患者常見(jiàn)彌漫性脫發(fā)，月經(jīng)量過(guò)多女性應(yīng)定期檢測(cè)鐵蛋白指標(biāo)。
維生素D調(diào)節(jié)毛囊周期，三文魚(yú)、蛋黃、強(qiáng)化乳制品是優(yōu)質(zhì)來(lái)源。研究發(fā)現(xiàn)斑禿患者血清25羥維生素D水平普遍偏低，冬季日照不足時(shí)建議檢測(cè)補(bǔ)充。
角蛋白構(gòu)成發(fā)絲主體結(jié)構(gòu)，雞胸肉、大豆、乳清蛋白粉可提供必需氨基酸。極端節(jié)食或蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致休止期脫發(fā)比例升高。
硒作為抗氧化劑保護(hù)毛囊細(xì)胞，巴西堅(jiān)果、金槍魚(yú)、全谷物含硒量較高。甲狀腺功能異常伴脫發(fā)患者需關(guān)注硒與碘的協(xié)同補(bǔ)充。
建議每日攝入30克堅(jiān)果、200克深色蔬菜、150克優(yōu)質(zhì)蛋白，配合每周3次有氧運(yùn)動(dòng)促進(jìn)頭皮血液循環(huán)。長(zhǎng)期脫發(fā)量超過(guò)100根/日或伴隨頭皮病變，需就診排除雄激素性脫發(fā)、甲狀腺疾病等病理性因素。烹飪時(shí)避免過(guò)度加工破壞營(yíng)養(yǎng)素，高壓人群可嘗試地中海飲食模式改善代謝狀態(tài)。
