蔓越莓，原名“鶴莓”，因其花朵很像鶴的頭和嘴而得名。蔓越莓本身的酸味較強，作為飲料的果汁內(nèi)一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。蔓越莓具有預(yù)防便秘、增強體質(zhì)、緩解饑餓的作用。
功效作用
蔓越莓具有預(yù)防便秘、增強體質(zhì)、緩解饑餓的功效。
預(yù)防便秘:
蔓越莓含有膳食纖維，能促進腸道運動，從而起到促進排便的作用。
增強體質(zhì):
食用適量蔓越莓可以使身體相對穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，對人體保持健康、增強體質(zhì)起到積極的作用。
緩解饑餓:
蔓越莓中含有糖分，有一定的熱量，能夠緩解饑餓。運動過后可以食用蔓越莓緩解饑餓感。
營養(yǎng)價值
蔓越莓富含花青素、維生素C、黃酮類、單寧酸等成分，此外還有抗氧化劑、熊果酸、酚類、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸、維生素E、煙堿酸、果膠、鎂、鈣、磷、鈉、鉀、鐵、鋅、檞皮素、山奈酚、楊梅素、綠原酸、沒食子酸、兒茶素等成分。
適宜人群
大部分人群。
一般人群:
蔓越莓是一種常見的食物，大多數(shù)人群都是可以食用。
禁忌人群
對蔓越莓過敏者禁止食用，糖尿病患者應(yīng)少吃。
對蔓越莓過敏者:
對蔓越莓過敏的人群是禁止服用蔓越莓的，以免誘發(fā)過敏。
糖尿病患者:
糖尿病患者應(yīng)少吃蔓越莓，吃一點解饞就可以了，如果像其他人群一樣大快朵頤可能會影響血糖。
根據(jù)個人喜好，適量食用。
不宜同用
蔓越莓可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
蔓越莓洗凈后可直接食用，也可用于奶茶、果汁、甜品中。
蔓越莓奶茶:
將蔓越莓洗凈，放入榨汁機中榨汁，然后將果汁添加在奶茶中。
蔓越莓果汁:
將蔓越莓洗凈，放入果汁機中，在加入200毫升的鮮奶，加入蜂蜜或者糖，攪拌幾分鐘即可。
蔓越莓餅干:
黃油軟化后，加入糖粉、雞蛋液、面粉、蔓越莓干，揉成面團，放入冰箱冷凍后切片，再放入烤盤烤至表面微微金黃色即可。
蔓越莓派:
蔓越莓干夾入派皮中放入烤箱，烤熟即可。
蔓越莓蛋撻:
將蛋撻皮擺在烤盤上，倒入含有雞蛋、砂糖、奶油、牛奶、煉乳的蛋撻液，放入烤箱烤8分鐘，再加入幾顆蔓越莓干烤10分鐘即可。
溫馨提示
蔓越莓有不錯的營養(yǎng)價值，對身體有益處，但凡事皆有度，“好酒不要貪杯，好果也不要貪嘴”。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度食用蔓越莓造成的負面影響，過量食用蔓越莓可能會造成腸胃不適。
