胃潰瘍病人可以適量食用牛羊肉，但需注意烹飪方式和食用量。
1、牛羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與胃潰瘍的關(guān)系：
牛羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，有助于修復(fù)胃黏膜和改善貧血。但紅肉脂肪含量較高，過(guò)量攝入可能刺激胃酸分泌，加重潰瘍癥狀。建議選擇瘦肉部位，采用燉、煮等低溫烹飪方式，避免油炸、燒烤等高脂做法。每日攝入量控制在100克以內(nèi)，與蔬菜搭配食用可減少對(duì)胃部的刺激。
2、不同病情階段的飲食建議：
急性發(fā)作期應(yīng)以流質(zhì)、半流質(zhì)食物為主，此時(shí)不宜食用牛羊肉?；謴?fù)期可逐步添加少量細(xì)嫩的肉糜或肉湯。愈合期可正常食用煮爛的肉塊，但仍需避免辛辣調(diào)料。合并出血或幽門(mén)梗阻時(shí)需禁食所有肉類(lèi)，待病情穩(wěn)定后在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食。
胃潰瘍患者日常需保持規(guī)律飲食，每日5-6餐少量多餐。除注意肉類(lèi)選擇外，建議多食用南瓜、山藥等富含粘蛋白的食物保護(hù)胃黏膜。避免濃茶、咖啡、酒精等刺激性飲品。適當(dāng)進(jìn)行散步等溫和運(yùn)動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但避免飯后立即平臥。若出現(xiàn)疼痛加劇、黑便等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)復(fù)查。保持情緒穩(wěn)定也有助于潰瘍愈合，可通過(guò)冥想、深呼吸等方式緩解壓力。
