糖尿病患者飲食需注意控制總熱量攝入、均衡營養(yǎng)分配、選擇低升糖指數(shù)食物、定時定量進(jìn)餐、監(jiān)測血糖變化。
1、控制熱量：根據(jù)體重和活動量計算每日所需熱量，肥胖者需減少500-750千卡/日。避免高脂高糖食物如油炸食品、蛋糕，用蒸煮燉替代煎炸烹飪方式。合并高血壓者需將食鹽控制在5克/日以下。
2、營養(yǎng)配比：碳水化合物占總熱量50%-60%，優(yōu)先選擇全谷物、雜豆類。蛋白質(zhì)攝入15%-20%，優(yōu)選魚禽蛋奶等優(yōu)質(zhì)蛋白。脂肪不超過30%，增加堅果、深海魚等不飽和脂肪酸攝入。每日膳食纖維應(yīng)達(dá)25-30克。
3、低GI選擇：主食選用糙米、燕麥等血糖生成指數(shù)低于55的食物。水果選擇蘋果、梨等低糖品種，每次控制在200克以內(nèi)。蔬菜每日500克以上，深色蔬菜占一半。避免蜂蜜、糖漿等精制糖。
4、規(guī)律進(jìn)餐：采用三餐兩點(diǎn)制，兩餐間隔不超過6小時。注射胰島素者需在用藥后30分鐘內(nèi)進(jìn)食。加餐可選擇無糖酸奶、黃瓜等低熱量食物。避免暴飲暴食或長時間空腹。
5、血糖監(jiān)測：餐前血糖控制在4.4-7.0mmol/L，餐后2小時血糖＜10.0mmol/L。記錄飲食與血糖對應(yīng)關(guān)系，及時調(diào)整食物種類。外出就餐時注意隱藏糖分，如勾芡汁、沙拉醬。
糖尿病患者需長期堅持個體化飲食方案，每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動如快走、游泳。定期檢測糖化血紅蛋白和血脂，每年篩查視網(wǎng)膜和腎功能。隨身攜帶糖果預(yù)防低血糖，出現(xiàn)心慌出汗時立即進(jìn)食。通過飲食管理、運(yùn)動療法、藥物控制等多維度干預(yù)，可有效延緩并發(fā)癥發(fā)生。
