糖尿病人可以適量飲用豆?jié){。豆?jié){屬于低升糖指數(shù)食物，富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白和大豆異黃酮，對(duì)血糖影響較小。
豆?jié){的碳水化合物含量較低，每100毫升約含1-2克碳水化合物，升糖負(fù)荷遠(yuǎn)低于同等量的牛奶。大豆蛋白有助于延緩胃排空速度，減少餐后血糖波動(dòng)。豆?jié){中的膳食纖維可改善胰島素敏感性，大豆異黃酮具有調(diào)節(jié)脂代謝的作用。
選擇無(wú)糖豆?jié){更為適宜，避免添加蔗糖、麥芽糖等精制糖分。每日飲用200-300毫升為宜，可分次飲用。自制豆?jié){時(shí)注意充分煮沸，消除胰蛋白酶抑制劑等抗?fàn)I養(yǎng)因子。合并腎病的糖尿病患者需控制豆?jié){攝入量，因大豆蛋白可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。
建議將豆?jié){作為早餐或加餐飲用，搭配全麥面包、雜糧饅頭等低升糖主食。避免空腹飲用大量豆?jié){，可能引起胃腸不適。監(jiān)測(cè)飲用豆?jié){前后的血糖變化，個(gè)體化調(diào)整攝入量。除豆?jié){外，糖尿病患者還可選擇低脂牛奶、杏仁奶等替代飲品，保持飲食多樣性。日常需注意控制總熱量攝入，配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)和藥物治療，維持血糖穩(wěn)定。
