碧根果又名長壽果、薄殼山核桃、長山核桃。碧根果屬于胡桃科的山核桃屬，殼薄肉松脆。原產(chǎn)美國和墨西哥北部，具有潤腸通便、補充營養(yǎng)的作用。
功效作用
碧根果具有潤腸通便、補充營養(yǎng)的作用。
潤腸通便:
碧根果中的油脂含量較高，具有潤腸通便的作用，食用碧根果可以幫助改善排便困難的問題。
補充營養(yǎng):
碧根果含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪，適量食用碧根果能夠使人體營養(yǎng)成分得到補充。
營養(yǎng)價值
碧根果含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、硫、磷、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、銅等成分。
適宜人群
大部分人群均可食用，尤其適用于便秘、需要補充營養(yǎng)的人群。
一般人群:
碧根果是常見的堅果，大多數(shù)人都可以食用。
便秘的的人群:
碧根果中的油脂含量較高，具有潤腸通便的作用，大便不暢的人群可以適當(dāng)食用碧根果來改善排便困難的情況。
需要補充營養(yǎng)的人群:
碧根果含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪，需要補充營養(yǎng)的人群適量食用碧根果能夠補充營養(yǎng)。
禁忌人群
對碧根果過敏的人群禁止食用。
原因:
對碧根果過敏的人群禁止食用碧根果，以免產(chǎn)生過敏反應(yīng)。
根據(jù)個人口味適量食用。
不宜同用
碧根果是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受碧根果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
碧根果可以直接吃，也可做成香烤碧根果、碧根果粥、椒鹽碧根果、碧根果燕麥紅棗花生米漿、碧根果豆?jié){等。
香烤碧根果:
把碧根果剝干凈，放入烤箱中，用160度的溫度烤15分鐘左右即可食用。
碧根果粥:
將碧根果仁、芝麻炒熟后用干粉機打成粉，將糯米加適量水煮開，放入芝麻粉、碧根果粉，用小火煮熟即可。
椒鹽碧根果:
將炒熱的碧根果浸在鹽水里，使碧根果仁充分吸收鹽分，然后撈出，瀝去鹽水。將粗鹽和碧根果混合，把碧根果炒至象牙色即可。
碧根果燕麥紅棗花生米漿:
將碧根果、燕麥、紅棗、花生、大米、水、冰糖一起打成粉，用水沖調(diào)后，即可飲用。
碧根果豆?jié){:
將碧根果、黃豆、藜麥、豆?jié){一起放入豆?jié){機，之后選擇豆?jié){功能的五谷漿，靜等大約30分鐘，就可以品嘗了。
溫馨提示
大家可以將吃過但是沒有吃完的碧根果給用口袋給扎起來。如果封的不好的話，碧根果在空氣里面是非常的容易就會受潮的可以將碧根果放到罐子里面密封，放置在陰涼、干燥的地方。
