手術(shù)后飲食需避免辛辣刺激、高組胺及高糖高脂類(lèi)食物，以降低炎癥反應(yīng)和感染風(fēng)險(xiǎn)。常見(jiàn)禁忌包括海鮮、牛羊肉、酒精、韭菜、竹筍等發(fā)物。
1、海鮮類(lèi)：蝦蟹貝類(lèi)含異種蛋白易引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，可能加重術(shù)后組織水腫。術(shù)后3周內(nèi)建議用淡水魚(yú)替代，選擇鱸魚(yú)或鯽魚(yú)等低敏品種。
2、紅肉類(lèi)：牛羊肉飽和脂肪酸含量高，可能促進(jìn)前列腺素合成導(dǎo)致傷口紅腫?；謴?fù)期優(yōu)先選擇雞胸肉、鴨肉等白肉，每日攝入量控制在100克以內(nèi)。
3、酒精飲料：乙醇會(huì)擴(kuò)張血管增加創(chuàng)面滲血風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)影響抗生素代謝。術(shù)后1個(gè)月內(nèi)需嚴(yán)格禁酒，包括料酒醪糟等含酒精食物。
4、刺激性蔬菜：韭菜、茴香等含硫化合物可能刺激胃腸黏膜。術(shù)后宜選用冬瓜、絲瓜等瓜類(lèi)蔬菜，采用清蒸方式保留營(yíng)養(yǎng)。
5、加工食品：臘肉香腸含亞硝酸鹽可能延緩傷口愈合。建議選擇新鮮豆制品補(bǔ)充蛋白質(zhì)，如豆腐、豆?jié){每日200-300毫升。
術(shù)后飲食應(yīng)遵循高蛋白、高維生素原則，每日保證雞蛋1-2個(gè)、綠葉菜200克。烹飪方式以蒸煮為主，避免煎炸?；謴?fù)期適當(dāng)補(bǔ)充獼猴桃、橙子等維生素C含量高的水果，促進(jìn)膠原蛋白合成。傷口愈合期可增加飲水量至2000毫升/天，分次少量飲用溫水。術(shù)后2周復(fù)查無(wú)異常后，可逐步恢復(fù)普通飲食。
