老年人出汗后適合補(bǔ)充富含鉀、維生素C及水分的果蔬，推薦香蕉、橙子、西瓜、菠菜、黃瓜等。
香蕉含鉀量高，每100克約含358毫克鉀，能快速補(bǔ)充汗液流失的電解質(zhì)。其軟糯質(zhì)地適合老年人咀嚼消化，所含維生素B6可輔助調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。建議每日食用1-2根，避免空腹食用。
橙子富含維生素C和水分，每100克含53毫克維生素C，可增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，減少高溫出汗導(dǎo)致的血管擴(kuò)張不適。果肉中的膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，飯后食用半顆至一顆為宜，胃酸過(guò)多者需控制量。
西瓜含水量超過(guò)90%，且含瓜氨酸和鎂元素，能促進(jìn)水分在細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存。紅色果肉提供的番茄紅素具有抗氧化作用，適合切塊后作為加餐食用，糖尿病患者需限制在200克/日以內(nèi)。
菠菜含鐵、葉酸及維生素K，焯水后涼拌可保留水溶性營(yíng)養(yǎng)素。其中的鎂元素參與300多種酶反應(yīng)，幫助維持正常體溫調(diào)節(jié)功能。建議每周食用3-4次，每次100克，腎結(jié)石患者需焯水去草酸。
黃瓜含水量達(dá)96%，表皮含硅元素可增強(qiáng)結(jié)締組織彈性。連皮食用能補(bǔ)充膳食纖維，其葫蘆素C具有輕微抗炎作用。可切片拌酸奶或直接生食，脾胃虛寒者可去皮后少量多次食用。
老年人在夏季出汗后需分次補(bǔ)充水分，每日果蔬攝入量應(yīng)達(dá)300-500克，優(yōu)先選擇當(dāng)季新鮮產(chǎn)品。高鉀蔬菜如蘑菇、芹菜可輪換食用，避免長(zhǎng)期單一飲食。運(yùn)動(dòng)后出汗可飲用淡鹽水的果蔬汁如番茄胡蘿卜汁，合并慢性病患者需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整食材搭配比例，同時(shí)注意室內(nèi)通風(fēng)和衣物透氣性調(diào)節(jié)。
