糙皮病主要表現(xiàn)為皮膚損害、消化系統(tǒng)癥狀和神經(jīng)系統(tǒng)異常，典型癥狀包括對(duì)稱(chēng)性皮炎、腹瀉、癡呆三聯(lián)征。

1、皮膚癥狀：初期出現(xiàn)日光暴露部位紅斑，伴有灼熱瘙癢感，逐漸發(fā)展為暗紅色鱗屑性斑塊。手背、腕部、頸部等摩擦部位常見(jiàn)特征性“Casal項(xiàng)鏈”樣皮損，嚴(yán)重者可出現(xiàn)水皰和皮膚皸裂。皮膚病變具有光敏性特點(diǎn)，夏季加重冬季減輕。

2、消化道癥狀：約50%患者出現(xiàn)舌炎和口腔炎，舌乳頭萎縮呈“牛肉樣”外觀。伴隨食欲減退、惡心嘔吐，特征性表現(xiàn)為反復(fù)水樣腹瀉，與腸黏膜萎縮導(dǎo)致的吸收不良有關(guān)。部分患者出現(xiàn)胃酸缺乏和腹脹。

3、神經(jīng)癥狀：晚期可能出現(xiàn)焦慮、抑郁等情緒障礙，進(jìn)展為定向力障礙和記憶力減退。周?chē)窠?jīng)病變表現(xiàn)為肢體麻木或燒灼感，嚴(yán)重者出現(xiàn)幻覺(jué)、妄想等精神癥狀。神經(jīng)系統(tǒng)損害與煙酸缺乏導(dǎo)致的腦細(xì)胞代謝異常相關(guān)。

4、全身癥狀：長(zhǎng)期患者常伴體重下降、乏力等消耗性體征。因皮膚屏障破壞易繼發(fā)細(xì)菌感染，出現(xiàn)發(fā)熱等炎癥反應(yīng)。部分患者合并貧血表現(xiàn)，與營(yíng)養(yǎng)不良和腸道吸收障礙有關(guān)。

5、特殊體征：慢性患者可見(jiàn)指甲變薄脆裂、毛發(fā)干燥脫落。孕婦患病可能導(dǎo)致胎兒發(fā)育遲緩，兒童患者可能出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育停滯。繼發(fā)性糙皮病可伴隨原發(fā)病特征如肝硬化腹水、類(lèi)癌綜合征潮紅等。

日常需加強(qiáng)高蛋白飲食，增加動(dòng)物肝臟、瘦肉、花生等煙酸前體攝入。避免日光暴曬，外出時(shí)使用物理防曬措施。出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉或精神癥狀需及時(shí)就醫(yī)，通過(guò)煙酰胺補(bǔ)充治療可顯著改善預(yù)后。長(zhǎng)期酗酒者需戒酒并監(jiān)測(cè)肝功能，腸吸收障礙患者需定期評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況。