餐后兩小時或兩餐之間吃蘋果較為適宜，此時消化系統(tǒng)處于活躍狀態(tài)，利于營養(yǎng)吸收。
蘋果富含果膠和膳食纖維，空腹食用可能刺激胃黏膜，餐后食用則能促進(jìn)胃腸蠕動。晨起后胃腸功能尚未完全激活，直接食用生冷水果易引發(fā)不適。夜間新陳代謝減緩，糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的風(fēng)險增加，睡前兩小時內(nèi)應(yīng)避免進(jìn)食。
蘋果中的多酚類物質(zhì)在午后氧化程度最低，此時食用能最大限度保留抗氧化成分。運(yùn)動后三十分鐘內(nèi)補(bǔ)充蘋果可快速恢復(fù)血糖水平，其鉀離子有助于電解質(zhì)平衡。存在胃酸過多或腸易激綜合征者，建議將蘋果加熱后食用以降低刺激性。
每日攝入200-350克水果可滿足需求，相當(dāng)于一個中等大小蘋果。長期規(guī)律食用需配合多樣化飲食，深色蔬菜應(yīng)占每日蔬果攝入量一半以上。蘋果皮所含槲皮素具有抗炎作用，清洗時可使用小蘇打浸泡去除表面農(nóng)殘。特殊人群如糖尿病患者需監(jiān)測血糖變化，妊娠期女性可選擇蒸煮方式軟化纖維。
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