高考期間可以適量食用驢肉。驢肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種微量元素，有助于補充體力，但需注意烹飪方式和食用量。
驢肉屬于高蛋白低脂肪的肉類，每100克驢肉約含21克蛋白質(zhì)，脂肪含量僅為3克左右，且含有豐富的鐵、鋅等礦物質(zhì)。鐵元素能促進血紅蛋白合成，預防考試期間可能出現(xiàn)的疲勞感；鋅元素對維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能有積極作用。驢肉中的肌氨酸含量較高，這種物質(zhì)能增強肌肉耐力，適合長時間用腦的考生。
烹飪方式建議：
清燉或燜煮能最大限度保留驢肉的營養(yǎng)價值，避免油炸等高溫烹飪方式?？蓪ⅢH肉與山藥、枸杞等食材搭配，山藥中的粘液蛋白能保護胃黏膜，枸杞則有助于緩解視疲勞。建議單次食用量控制在80-100克，過量可能加重消化負擔。
特殊注意事項：
既往有過敏史或脾胃虛寒者應謹慎食用。驢肉與茶水同食可能影響鐵吸收，建議間隔兩小時。若選擇市售包裝驢肉制品，需查看保質(zhì)期并避免含亞硝酸鹽的加工產(chǎn)品。
考試期間飲食應保持清淡均衡，除驢肉外可搭配深海魚、綠葉蔬菜等食物。保證每日攝入適量堅果和乳制品，避免突然改變飲食習慣。保持規(guī)律作息和適度運動，如每天進行15分鐘伸展活動，有助于維持最佳應考狀態(tài)。
