孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)可優(yōu)先選擇雞蛋、魚類、瘦肉及豆制品。這些食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白且易于吸收，能有效滿足孕期營養(yǎng)需求。
1、動物性蛋白來源：
雞蛋的蛋白質(zhì)氨基酸組成與人體需求最接近，生物利用率高達(dá)94%。建議每天食用1-2個全蛋，蛋黃中的膽堿對胎兒腦發(fā)育有益。魚類優(yōu)選三文魚、鱈魚等深海魚，每周2-3次可同時補(bǔ)充DHA。瘦肉選擇里脊、雞胸等低脂部位，每天攝入100-150克，烹飪時避免煎炸以保留營養(yǎng)。
2、植物性蛋白選擇：
黃豆及其制品如豆腐、豆?jié){含大豆蛋白和異黃酮，每天建議攝入30-50克干豆 equivalents。藜麥作為全谷物蛋白來源，每100克含14克蛋白質(zhì)且含9種必需氨基酸，可替代部分主食。堅果如杏仁、核桃每日15-20克，既能補(bǔ)充蛋白又提供不飽和脂肪酸。
孕期蛋白質(zhì)需求隨孕周增加，孕中期每日需增加15克，孕晚期增加30克。除上述食物外，乳制品如牛奶、酸奶也是重要來源。注意食物多樣化搭配，動物性與植物性蛋白按2：1比例攝入更合理。避免食用生肉、生蛋及未經(jīng)巴氏消毒的乳制品，所有食材需徹底加熱。出現(xiàn)蛋白尿或腎功能異常時需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白攝入量，妊娠劇吐嚴(yán)重者可暫時選擇蛋白粉作為補(bǔ)充。
