甲狀腺結(jié)節(jié)患者需避免高碘食物、刺激性食物及可能干擾甲狀腺功能的食物。主要有海帶、紫菜、辣椒、酒精、大豆制品等。
高碘食物可能刺激結(jié)節(jié)生長(zhǎng)。海帶、紫菜等海產(chǎn)品含碘量極高，甲狀腺功能異常者需嚴(yán)格控制攝入。十字花科蔬菜如卷心菜、西蘭花含硫苷，過量食用可能抑制甲狀腺激素合成。
刺激性食物易加重炎癥反應(yīng)。辣椒、花椒等辛辣調(diào)料可能刺激消化道，影響營養(yǎng)吸收。酒精會(huì)干擾肝臟代謝功能，間接影響甲狀腺激素轉(zhuǎn)化。
大豆制品含植物雌激素。豆腐、豆?jié){中的異黃酮可能競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)合甲狀腺過氧化物酶，干擾激素合成。加工食品中的添加劑如苯甲酸鈉也可能對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響。
咖啡因飲料需限量飲用。咖啡、濃茶含有的咖啡因可能加速心率，合并甲亢癥狀者應(yīng)避免。反式脂肪酸含量高的油炸食品會(huì)促進(jìn)全身炎癥反應(yīng)。
甲狀腺結(jié)節(jié)合并甲亢時(shí)需嚴(yán)格忌碘。甲狀腺功能正常者可適量食用加碘鹽，但每日不超過6克。超聲顯示惡性傾向的結(jié)節(jié)患者應(yīng)及時(shí)就診，飲食調(diào)整不能替代醫(yī)療干預(yù)。
