黃精燉雞是以黃精、雞為主要食材做成的菜，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾的作用。
功效作用
黃精燉雞具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾的作用。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):
黃精燉雞含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，能為機(jī)體提供充足的養(yǎng)分，并能促進(jìn)新陳代謝。
補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾:
黃精燉雞中的黃精味甘性平，主入脾經(jīng)，既能滋養(yǎng)脾陰，又能補(bǔ)益脾氣。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃精燉雞中的氨基酸、蛋白質(zhì)豐富，而且還含有較多的維生素、微量元素，如維生素E、維生素A、磷、鐵、鉀、鈉等。
適宜人群
大部分人群都可以吃黃精燉雞，尤其適用于營(yíng)養(yǎng)缺乏、脾虛的人群。
一般人群:
黃精燉雞的營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，大多數(shù)人群都可以吃黃精燉雞。
營(yíng)養(yǎng)缺乏的人群:
黃精燉雞含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，能為機(jī)體提供充足的養(yǎng)分，并能促進(jìn)新陳代謝。
脾虛人群:
黃精燉雞中黃精主入脾經(jīng)，脾虛的人群食用后可以健脾氣、益脾氣。
禁忌人群
痰濕壅滯者、中寒便溏者、氣滯腹脹者不宜食用。
痰濕壅滯者:
黃精燉雞中的黃精滋補(bǔ)之性比較強(qiáng)，性味比較滋膩，容易生濕生痰，所以痰濕壅滯的人群不宜食用，以免加重原有的病癥。
中寒便溏者:
黃精燉雞中的黃精藥性滋膩，不易消化，中寒便溏者本身脾胃功能較差，食用后，會(huì)加重脾胃的負(fù)擔(dān)。
氣滯腹脹者:
黃精燉雞中的黃精有一定的補(bǔ)氣作用，氣滯腹脹者食用后會(huì)加重腹脹癥狀。
根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。
不宜同用
黃精燉雞是可以和大多數(shù)食物一起食用的，但要注意，大家在享受黃精燉雞的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
在鍋中加入雞塊、黃精、精鹽、胡椒粉炒至雞塊半熟，注入肉湯、料酒，大火燒開(kāi)，小火慢燉收汁即成。
溫馨提示
黃精燉雞具有養(yǎng)生保健的作用，體質(zhì)虛弱的人群平時(shí)可以食用一些來(lái)調(diào)理身體，但是如果您身體強(qiáng)壯，就不建議多吃了，以免出現(xiàn)上火的情況。
