韭菜不具備治療疾病的作用，但適量食用對部分健康問題有一定輔助改善效果。
韭菜含有硫化物、膳食纖維及多種維生素，這些成分對消化系統(tǒng)功能調(diào)節(jié)具有一定幫助。從傳統(tǒng)食療角度，韭菜常被用于改善食欲不振或輕度腹脹情況。其揮發(fā)性成分可促進(jìn)消化液分泌，膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動，對功能性消化不良者可能產(chǎn)生緩解作用。
需要明確的是，韭菜并非藥物，不能替代正規(guī)醫(yī)療手段。對于明確的疾病癥狀，如持續(xù)胃痛、腹瀉或便秘等消化系統(tǒng)疾病，應(yīng)及時就醫(yī)檢查。韭菜中的刺激性成分可能加重胃炎、胃潰瘍患者的黏膜損傷，相關(guān)患者應(yīng)控制攝入量。
日常飲食中可將韭菜與雞蛋、豆制品搭配食用，避免與寒涼性食物同食。特殊體質(zhì)者食用后出現(xiàn)胃部灼熱感應(yīng)立即停止。保持飲食多樣性，每日蔬菜攝入量建議達(dá)到300-500克，其中深色蔬菜占一半以上。規(guī)律進(jìn)食、細(xì)嚼慢咽等飲食習(xí)慣比單一食物更能維護(hù)消化系統(tǒng)健康，伴有明顯癥狀時需通過胃鏡等檢查明確病因。
