喝酸奶對(duì)皮膚的益處主要體現(xiàn)在改善屏障功能、調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡、促進(jìn)膠原合成、減輕炎癥反應(yīng)、輔助抗氧化等方面。
酸奶中的乳脂與乳清蛋白能在皮膚表面形成保護(hù)膜，減少經(jīng)皮水分流失。乳酸通過(guò)溫和剝脫角質(zhì)促進(jìn)屏障修復(fù)，臨床觀察顯示規(guī)律飲用可改善皮膚干燥脫屑癥狀。
益生菌通過(guò)腸-皮膚軸影響表皮微生態(tài)，抑制金黃色葡萄球菌等致病菌增殖。雙歧桿菌可降低皮膚pH值，創(chuàng)造不利于痤瘡丙酸桿菌生存的環(huán)境。
酸奶富含的維生素B2和鋅參與脯氨酸羥化酶活化，促進(jìn)I型膠原合成。希臘酸奶中鈣離子能激活成纖維細(xì)胞，臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)每日攝入200g酸奶可使皮膚彈性提升12%。
發(fā)酵產(chǎn)生的多肽具有抑制TNF-α和IL-6的作用，對(duì)玫瑰痤瘡和特應(yīng)性皮炎有緩解效果。含有的共軛亞油酸能降低紫外線誘導(dǎo)的皮膚炎癥因子表達(dá)。
酸奶中的核黃素和維生素E可中和自由基，減少氧化應(yīng)激損傷。保加利亞乳桿菌發(fā)酵產(chǎn)物能增強(qiáng)皮膚超氧化物歧化酶活性，延緩光老化進(jìn)程。
建議選擇無(wú)添加糖的全脂酸奶，搭配藍(lán)莓、奇異果等富含維生素C的水果增強(qiáng)效果。乳糖不耐受者可選用低乳糖酸奶，每日攝入量控制在150-300ml。持續(xù)飲用8周以上可觀察到皮膚含水量、光澤度等指標(biāo)的顯著改善，配合防曬措施效果更佳。對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏者應(yīng)避免食用，出現(xiàn)濕疹加重需及時(shí)停用并就醫(yī)。
