一般情況下，豆?jié){皮的營(yíng)養(yǎng)有富含蛋白質(zhì)、低脂肪，功效有抗氧化、促進(jìn)腸道健康。具體分析如下：
一、營(yíng)養(yǎng)
1.富含蛋白質(zhì)：豆?jié){皮主要由大豆蛋白質(zhì)構(gòu)成，且蛋白質(zhì)的含量很高，達(dá)到20%以上，蛋白質(zhì)的質(zhì)量也很好，幾乎含有人體所需的全部氨基酸，尤其是賴(lài)氨酸這類(lèi)必需氨基酸。
2.低脂肪：豆?jié){皮不僅蛋白質(zhì)含量高，同時(shí)脂肪和熱量含量也相對(duì)較低，適合需要低脂肪低熱量食品的人群食用。是具有較高飽腹感和減肥效果的食品。
二、功效
1.抗氧化：豆?jié){皮富含多酚這類(lèi)具有抗氧化作用的物質(zhì)。這些物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化能力，可以幫助身體抵抗自由基的侵害，從而達(dá)到抗衰老的作用。
2.促進(jìn)腸道健康：豆?jié){皮中含有豐富的膳食纖維，有利于促進(jìn)腸道健康，增加腸道內(nèi)有益菌群的生長(zhǎng)，減少有害菌的數(shù)量，保護(hù)腸道黏膜，預(yù)防便秘這類(lèi)胃腸疾病。
食用過(guò)程中出現(xiàn)身體不適，應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)，避免造成更多的不良影響。
