腸胃炎可能由病毒感染、細(xì)菌感染、飲食不當(dāng)、藥物刺激、免疫異常等原因引起。
1、病毒感染：
諾如病毒、輪狀病毒等腸道病毒是急性腸胃炎的常見病原體。病毒通過污染的食物或接觸傳播，侵襲腸黏膜上皮細(xì)胞導(dǎo)致炎癥反應(yīng)，典型表現(xiàn)為突發(fā)水樣腹瀉、低熱和嘔吐。兒童及免疫力低下者易感，病程通常3-7天自愈，需注意補(bǔ)液防止脫水。
2、細(xì)菌感染：
沙門氏菌、志賀氏菌、大腸桿菌等病原菌可通過生冷食物或未煮熟的肉類進(jìn)入消化道。細(xì)菌產(chǎn)生的腸毒素會破壞腸道屏障功能，引發(fā)腹痛、膿血便及持續(xù)性發(fā)熱。嚴(yán)重感染需抗生素治療，同時(shí)可能伴隨電解質(zhì)紊亂等并發(fā)癥。
3、飲食不當(dāng)：
暴飲暴食或攝入過量辛辣、高脂食物會加重胃腸負(fù)擔(dān)。酒精和咖啡因直接刺激胃黏膜，生冷食物可能引發(fā)腸蠕動紊亂。這類非感染性腸胃炎多表現(xiàn)為上腹飽脹、噯氣，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)后癥狀可緩解。
4、藥物刺激：
非甾體抗炎藥如阿司匹林會抑制前列腺素合成，削弱胃黏膜保護(hù)機(jī)制。部分抗生素可能破壞腸道菌群平衡，導(dǎo)致藥物性腹瀉。長期服用質(zhì)子泵抑制劑也可能影響消化功能，出現(xiàn)類似腸胃炎癥狀。
5、免疫異常：
克羅恩病、潰瘍性結(jié)腸炎等自身免疫性疾病可引發(fā)慢性腸胃炎癥。這類疾病與遺傳因素相關(guān)，典型表現(xiàn)為反復(fù)腹痛、黏液膿血便，可能伴隨關(guān)節(jié)痛等腸外癥狀，需免疫調(diào)節(jié)劑控制病情進(jìn)展。
腸胃炎患者應(yīng)選擇低渣、低脂的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，如米湯、藕粉等逐步過渡到正常飲食。避免乳制品、粗纖維及產(chǎn)氣食物，烹飪方式以蒸煮為主?；謴?fù)期可補(bǔ)充益生菌調(diào)節(jié)菌群，注意餐具消毒與手衛(wèi)生。若出現(xiàn)持續(xù)高熱、血便或脫水癥狀，需及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行便常規(guī)、血常規(guī)等檢查，必要時(shí)接受靜脈補(bǔ)液或針對性抗感染治療。
