高血壓患者可通過低鈉高鉀飲食、增加膳食纖維攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、補充鈣鎂元素、限制酒精攝入等方式調(diào)節(jié)血壓。飲食干預(yù)需配合體重管理和定期監(jiān)測。
1、低鈉高鉀：每日鈉鹽攝入控制在5克以下，避免腌制食品、加工肉類。多食用香蕉、菠菜、紫菜等富鉀食物，鉀離子可拮抗鈉的升壓作用，建議每日攝入鉀3500-4500毫克。烹飪時用香草、檸檬汁替代部分食鹽。
2、高纖維膳食：全谷物如燕麥、蕎麥含β-葡聚糖可改善血脂。每日攝入25-30克膳食纖維，推薦羽衣甘藍(lán)、蘋果帶皮食用。雜豆類如鷹嘴豆既能提供植物蛋白，又含豐富可溶性纖維。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白源：優(yōu)先選擇深海魚類如三文魚、鯖魚，每周2-3次攝入ω-3脂肪酸。禽類去皮食用，每日雞蛋不超過1個。大豆及其制品含異黃酮，建議每日攝入25克大豆蛋白。
4、礦物質(zhì)補充：脫脂牛奶、酸奶提供鈣質(zhì)幫助血管舒張。杏仁、南瓜籽富含鎂元素，每日建議攝入鎂400毫克。深綠色蔬菜同時含有鈣鎂，如油菜、芥藍(lán)宜快炒保留營養(yǎng)。
5、飲品選擇：完全戒酒或男性每日酒精不超過25克?？娠嬘镁G茶、菊花茶等無糖飲品，避免含糖飲料。黑巧克力可可含量70%以上每日30克含黃酮類物質(zhì)。
高血壓飲食需長期堅持DASH飲食模式，每日蔬菜500克、水果200-400克，配合每周150分鐘中等強度有氧運動。注意監(jiān)測晨起血壓，避免咖啡因過量攝入。合并腎病者需調(diào)整蛋白質(zhì)及鉀攝入量，糖尿病患者需控制水果總量。
