糖尿病患者不建議食用豬油。豬油富含飽和脂肪酸，長期攝入可能加重胰島素抵抗，不利于血糖控制。
豬油中飽和脂肪酸含量高達(dá)40%以上，過量攝入會提高低密度脂蛋白膽固醇水平，增加心血管并發(fā)癥風(fēng)險。糖尿病患者本身存在糖脂代謝紊亂，血管內(nèi)皮功能受損，更需嚴(yán)格控制飽和脂肪攝入量。日常烹飪建議選用橄欖油、茶籽油等富含單不飽和脂肪酸的植物油，其有助于改善血脂譜和胰島素敏感性。
若偶爾食用需注意三點：一是單次用量不超過5克，相當(dāng)于普通瓷勺半勺；二是避免與高碳水化合物食物同食，如豬油拌飯會顯著升高餐后血糖；三是食用當(dāng)天需減少其他動物性脂肪攝入。合并高脂血癥或動脈硬化的患者應(yīng)完全避免。
糖尿病患者日常飲食應(yīng)遵循"三低一高"原則，即低糖、低脂、低鹽和高纖維。除控制油脂類型外，建議每日攝入30克以上膳食纖維，優(yōu)先選擇全谷物、豆類及綠葉蔬菜。運動方面推薦每周進(jìn)行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等，可有效提升葡萄糖利用率。定期監(jiān)測血糖和血脂指標(biāo)，必要時在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
