高血壓患者可以適量食用豆腐。豆腐富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白、不飽和脂肪酸及多種微量元素，對心血管健康有益。
豆腐中的大豆異黃酮具有輕度調(diào)節(jié)血脂作用，其鉀、鎂含量有助于鈉鹽排泄，對血壓控制有一定輔助效果。傳統(tǒng)鹵水豆腐含鈣量較高，每日攝入100-150克為宜，過量可能影響礦物質(zhì)平衡。嫩豆腐含水量更高，更適合需要控制鈉攝入量的患者。需注意市售部分豆腐制品可能添加較多食鹽，選購時應(yīng)查看成分表。
高血壓患者的日常飲食建議采取低鹽、高鉀模式，除豆腐外可搭配芹菜、菠菜等富鉀蔬菜。烹飪時用香辛料代替部分食鹽，采用蒸煮等少油方式。每周保持150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳，運動時注意監(jiān)測血壓變化。保持規(guī)律作息，避免情緒波動，定期復(fù)查血壓及靶器官功能。
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