沙參玉竹具有降火功效，適合陰虛火旺人群食用。兩者均為滋陰潤(rùn)燥的常見(jiàn)中藥材，通過(guò)補(bǔ)益肺胃之陰來(lái)緩解燥熱癥狀。
沙參味甘微苦性微寒，歸肺胃經(jīng)，主要功效為養(yǎng)陰清肺、益胃生津。其有效成分能調(diào)節(jié)呼吸道黏膜分泌，改善干咳無(wú)痰癥狀，對(duì)肺燥咳嗽、胃陰不足引起的口干舌燥效果顯著。新鮮沙參含有多糖類物質(zhì)，可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性，提升機(jī)體免疫力。
玉竹味甘性平，歸肺胃經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴作用。其所含鈴蘭苷等成分能促進(jìn)唾液分泌，緩解口干舌燥；玉竹多糖可降低肝組織過(guò)氧化脂質(zhì)含量，對(duì)肝陰不足引起的目赤腫痛有改善作用?，F(xiàn)代研究顯示其提取物能顯著抑制二甲苯所致的小鼠耳腫脹，具有明確抗炎效果。
陰虛體質(zhì)人群日常可將沙參與玉竹各10克配伍使用，與瘦肉同燉制成藥膳。搭配百合、麥冬等滋陰藥材效果更佳，但需避免與辛辣燥熱的肉桂、花椒同食。脾胃虛寒者長(zhǎng)期服用可能出現(xiàn)腹瀉，建議搭配3克陳皮調(diào)和藥性。夏季可取沙參玉竹各5克沸水沖泡代茶飲，連續(xù)飲用不宜超過(guò)兩周。
