高考學(xué)生中午吃米飯可能導(dǎo)致犯困。米飯屬于高升糖指數(shù)食物，餐后血糖快速升高可能誘發(fā)胰島素大量分泌，進(jìn)而促使色氨酸進(jìn)入大腦轉(zhuǎn)化為血清素和褪黑素，產(chǎn)生困倦感。
一、血糖波動(dòng)與犯困機(jī)制：
精制碳水化合物如白米飯消化吸收快，餐后30分鐘血糖達(dá)到峰值。血糖驟升刺激胰島素過(guò)量分泌，2-3小時(shí)后可能出現(xiàn)反應(yīng)性低血糖，大腦供能不足引發(fā)疲勞感。同時(shí)胰島素促進(jìn)支鏈氨基酸進(jìn)入肌肉組織，使得色氨酸更易通過(guò)血腦屏障，最終形成具有鎮(zhèn)靜作用的褪黑素。
二、飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整建議：
選擇升糖指數(shù)適中的糙米或雜糧飯?zhí)娲酌?，搭配足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)肉、豆制品和膳食纖維豐富的蔬菜。蛋白質(zhì)可延緩胃排空速度，膳食纖維能減緩糖分吸收，使血糖維持在平穩(wěn)狀態(tài)。建議午餐蛋白質(zhì)攝入量達(dá)到20-30克，蔬菜不少于200克。
除飲食調(diào)整外，考生餐后應(yīng)避免立即午睡，可進(jìn)行10分鐘輕度活動(dòng)如散步促進(jìn)血液循環(huán)。保持每日7-8小時(shí)規(guī)律睡眠，睡前2小時(shí)避免使用電子產(chǎn)品。若持續(xù)出現(xiàn)餐后嗜睡，需排查是否存在胰島素抵抗或糖尿病前期等代謝異常情況。
