老年人補(bǔ)鈣可通過奶制品、豆制品、綠葉蔬菜等食物實現(xiàn)。鈣是維持骨骼健康的關(guān)鍵營養(yǎng)素，老年人因吸收能力下降更需注重膳食補(bǔ)充。
奶制品是補(bǔ)鈣的首選來源。每100毫升牛奶約含100毫克鈣，且含有促進(jìn)鈣吸收的乳糖和維生素D。酸奶、奶酪等發(fā)酵乳制品鈣含量更高，乳糖不耐受者可選擇低乳糖產(chǎn)品。
豆制品富含植物性鈣質(zhì)。豆腐制作過程中添加的凝固劑石膏或鹵水能顯著提升鈣含量，100克北豆腐含鈣量可達(dá)140毫克。豆?jié){雖鈣含量低于牛奶，但經(jīng)過鈣強(qiáng)化的產(chǎn)品可達(dá)到同等水平。
綠葉蔬菜中部分品種鈣吸收率較高。薺菜、莧菜、油菜鈣含量均超過牛奶，但因含有草酸會影響吸收，建議焯水后食用。芝麻醬、蝦皮等雖然鈣含量高，但實際食用量有限，可作為輔助補(bǔ)充。
海產(chǎn)品如帶骨小魚是優(yōu)質(zhì)鈣源。沙丁魚罐頭因可食用魚骨，每100克含鈣量高達(dá)400毫克。干制海帶、紫菜等藻類也含有豐富鈣質(zhì)，同時提供碘元素。
補(bǔ)鈣需注意營養(yǎng)搭配。維生素D可促進(jìn)鈣吸收，建議通過日曬或強(qiáng)化食品補(bǔ)充。高鹽飲食會增加鈣排泄，咖啡因和酒精也會干擾鈣代謝。嚴(yán)重缺鈣或骨質(zhì)疏松患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下聯(lián)合鈣劑治療。
