硬皮病患者需避免高鹽、辛辣及可能誘發(fā)血管收縮的食物。硬皮病系統(tǒng)性硬化癥是一種以皮膚和內(nèi)臟器官纖維化為特征的自身免疫性疾病，飲食管理對(duì)緩解癥狀至關(guān)重要。
高鹽食品可能加重水腫和血壓升高。硬皮病常伴隨雷諾現(xiàn)象和腎臟受累，過(guò)量鈉攝入會(huì)加劇血管痙攣和液體潴留。腌制食品、加工肉類、醬油等應(yīng)限制，每日鹽分?jǐn)z入建議控制在5克以內(nèi)。
辛辣刺激性食物可能誘發(fā)消化道癥狀。約80%患者存在食管運(yùn)動(dòng)功能障礙，辣椒、酒精、濃咖啡等可能加重反酸、吞咽困難。建議選擇溫和的烹飪方式，如蒸煮、燉湯，避免油炸或燒烤。
富含酪胺的食物需謹(jǐn)慎。硬皮病血管病變可能增加高血壓危象風(fēng)險(xiǎn)，陳年奶酪、發(fā)酵豆制品、熏制魚類等含酪胺較高，可能引發(fā)血壓波動(dòng)。新鮮乳制品和植物蛋白是更安全的替代選擇。
某些藥物與食物的相互作用需注意。如服用鈣通道阻滯劑期間避免大量葡萄柚汁，使用糖皮質(zhì)激素時(shí)需控制高糖飲食。具體禁忌應(yīng)咨詢主治醫(yī)師和臨床營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)體化方案。
極少數(shù)患者可能對(duì)特定食物過(guò)敏。若進(jìn)食后出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉或關(guān)節(jié)痛加重，應(yīng)及時(shí)記錄并就醫(yī)排查。日常建議保持飲食日記，有助于識(shí)別個(gè)人敏感食物。
