長(zhǎng)期過(guò)量攝入高草酸食物、高嘌呤食物、高鹽食物、高動(dòng)物蛋白食物及維生素C補(bǔ)充劑可能誘發(fā)腎結(jié)石。預(yù)防需調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并保持充足水分?jǐn)z入。
菠菜、竹筍、堅(jiān)果等草酸含量較高，草酸與鈣結(jié)合易形成草酸鈣結(jié)石。建議焯水處理綠葉菜減少草酸，避免與高鈣食物同餐食用。
動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯等嘌呤代謝后產(chǎn)生尿酸，可能形成尿酸結(jié)石。每日嘌呤攝入宜控制在300mg以下，可搭配堿性食物如蘇打水調(diào)節(jié)尿液酸堿度。
腌制食品、加工肉類(lèi)含鈉量高，鈉離子抑制腎小管對(duì)鈣的重吸收，增加尿鈣排泄。每日鹽攝入不超過(guò)5g，注意查看食品標(biāo)簽中的鈉含量。
紅肉、禽肉等富含的含硫氨基酸會(huì)增加尿鈣和尿酸排泄。建議每日蛋白質(zhì)攝入量為0.8-1g/kg體重，優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白。
每日超過(guò)1000mg的維生素C可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為草酸。天然果蔬中的維生素C不易過(guò)量，建議通過(guò)柑橘、獼猴桃等食物補(bǔ)充。
保持每日2000-3000ml飲水量可稀釋尿液成分，推薦白開(kāi)水、檸檬水等低糖飲品。適度進(jìn)行跳躍類(lèi)運(yùn)動(dòng)有助于微小結(jié)石排出，避免久坐。定期尿液檢查可早期發(fā)現(xiàn)結(jié)晶尿，40歲以上人群建議每年進(jìn)行泌尿系統(tǒng)超聲篩查。烹飪時(shí)采用蒸煮方式替代煎炸，減少隱形鹽和油脂攝入。
