前列腺癌患者可通過(guò)攝入番茄、綠茶、十字花科蔬菜、深海魚(yú)類(lèi)、大豆制品等食物輔助營(yíng)養(yǎng)支持。飲食調(diào)整需結(jié)合個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)評(píng)估與臨床治療同步進(jìn)行。
1、番茄：
番茄富含番茄紅素具有抗氧化特性，能降低前列腺特異性抗原水平。每周食用4-5次熟制番茄或番茄醬，生物利用度較生食提高3倍。烹飪時(shí)搭配橄欖油可促進(jìn)脂溶性營(yíng)養(yǎng)素吸收。
2、綠茶：
綠茶多酚通過(guò)調(diào)控雄激素受體通路抑制癌細(xì)胞增殖。每日飲用3-4杯現(xiàn)泡綠茶，水溫控制在80℃以下保留活性成分。避免與含鐵補(bǔ)劑同服影響吸收效率。
3、十字花科蔬菜：
西蘭花、羽衣甘藍(lán)等含硫代葡萄糖苷，代謝產(chǎn)物可誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡。建議每日攝入300g蒸煮處理的十字花科蔬菜，過(guò)度烹飪會(huì)破壞異硫氰酸酯活性成分。
4、深海魚(yú)類(lèi)：
三文魚(yú)、沙丁魚(yú)富含ω-3脂肪酸，能降低前列腺組織炎癥因子水平。每周食用2-3次200g深海魚(yú)，選擇清蒸或低溫烤制方式避免高溫產(chǎn)生致癌物。
5、大豆制品：
豆腐、納豆等含植物雌激素，可競(jìng)爭(zhēng)性抑制雄激素與受體結(jié)合。每日攝入50g大豆制品替代部分動(dòng)物蛋白，發(fā)酵豆制品生物活性?xún)?yōu)于未發(fā)酵產(chǎn)品。
前列腺癌患者需建立地中海飲食模式，每日保證500g混合蔬菜水果攝入，優(yōu)先選擇全谷物替代精制碳水。限制紅肉攝入每周不超過(guò)300g，避免高溫?zé)炯凹庸と庵破贰＞S持BMI在18.5-24區(qū)間，結(jié)合每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)如快走、游泳。定期監(jiān)測(cè)血清維生素D水平，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素D3。烹飪方式推薦蒸煮燉燴，控制食用油每日25-30g。保持每日飲水2000ml以上促進(jìn)代謝廢物排出，睡前2小時(shí)限制液體攝入改善夜尿癥狀。
