痛風(fēng)患者可選擇低嘌呤蔬菜如冬瓜、黃瓜、胡蘿卜、卷心菜、茄子等，避免高嘌呤蔬菜如菠菜、蘆筍、香菇。
1、冬瓜：
冬瓜嘌呤含量極低且水分豐富，有助于促進(jìn)尿酸排泄。其含有的丙醇二酸可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，適合痛風(fēng)合并肥胖者。烹飪建議清炒或煮湯，避免與高嘌呤食材搭配。
2、黃瓜：
黃瓜每100克嘌呤含量僅8.2毫克，富含鉀元素可堿化尿液。黃瓜皮中的硅酸鹽有助于維持關(guān)節(jié)健康，建議連皮食用?？芍谱鳑霭椟S瓜或搭配低脂酸奶食用。
3、胡蘿卜：
胡蘿卜富含β-胡蘿卜素和膳食纖維，嘌呤含量為8.9毫克/100克。其抗氧化成分可減輕炎癥反應(yīng)，建議蒸煮或榨汁飲用，避免與動物內(nèi)臟同食。
4、卷心菜：
卷心菜嘌呤含量約12.4毫克/100克，維生素U成分有助于修復(fù)黏膜組織。所含的硫化物可促進(jìn)肝臟解毒功能，建議快炒或做成泡菜，發(fā)酵后維生素B族含量更高。
5、茄子：
茄子嘌呤值約14.3毫克/100克，表皮花青素具有抗炎作用。烹飪時避免油炸，蒸煮方式可最大限度保留鉀元素。紫色品種比綠色品種抗氧化能力更強(qiáng)。
痛風(fēng)患者每日蔬菜攝入量應(yīng)達(dá)到300-500克，優(yōu)先選擇深色蔬菜。可搭配低糖水果如櫻桃、草莓，同時保證每日飲水量2000毫升以上。適度進(jìn)行游泳、騎自行車等低沖擊運(yùn)動，避免劇烈運(yùn)動誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛。定期監(jiān)測血尿酸水平，急性發(fā)作期需嚴(yán)格限制嘌呤攝入至每日150毫克以下。
