冠心病患者日常飲食需注意低鹽低脂、均衡營養(yǎng)、控制熱量，具體可通過限制動物脂肪攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、減少鈉鹽攝取、保持規(guī)律進(jìn)餐等方式調(diào)整。
每日烹調(diào)油用量控制在25克以內(nèi)，避免豬油、黃油等飽和脂肪酸，優(yōu)先選用橄欖油、茶籽油等不飽和脂肪酸。每周食用深海魚類2-3次，攝入ω-3脂肪酸有助于降低甘油三酯。加工食品如香腸、培根等含反式脂肪酸需嚴(yán)格限制。
每日攝入全谷物如燕麥、糙米等不少于100克，搭配200克以上綠葉蔬菜。豆類食物每周3-4次，如黑豆、鷹嘴豆可提供可溶性膳食纖維。水果選擇低糖型品種如藍(lán)莓、蘋果，連皮食用效果更佳。
優(yōu)先選用去皮禽肉、蝦仁等白肉，每日畜禽肉類總量不超過75克。植物蛋白可通過豆腐、豆?jié){補(bǔ)充，每周攝入3-4次。雞蛋每日1個為宜，高血壓患者可減少蛋黃攝入頻次。
使用限鹽勺控制每日食鹽在5克以下，替代性選擇蔥姜蒜、檸檬汁等天然調(diào)味料。避免腌制食品如咸菜、臘肉，購買包裝食品時注意營養(yǎng)成分表中鈉含量。腎功能正常者可選擇低鈉鹽替代普通食鹽。
采用少量多餐原則，每日4-5餐避免過飽。早餐占總熱量30%且包含復(fù)合碳水，晚餐提前至睡前3小時完成。兩餐間可適量食用原味堅果或低脂酸奶，避免血糖劇烈波動。
冠心病患者需長期堅持地中海飲食模式，每日進(jìn)行30分鐘快走、游泳等有氧運動，定期監(jiān)測血壓血糖指標(biāo)。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免高溫煎炸。隨身攜帶急救藥物，出現(xiàn)胸悶氣促等癥狀時及時就醫(yī)復(fù)查。家屬應(yīng)共同參與飲食管理，幫助建立低鹽低脂的家庭膳食環(huán)境。
