胃病患者可以適量食用饅頭。饅頭屬于易消化主食，對(duì)胃黏膜刺激較小，適合作為胃病恢復(fù)期的碳水化合物來(lái)源。
饅頭由小麥粉發(fā)酵制成，其松軟質(zhì)地能減少胃部機(jī)械性摩擦。發(fā)酵過(guò)程中部分淀粉轉(zhuǎn)化為小分子糖類(lèi)，更利于胃腸吸收。選擇無(wú)糖無(wú)油的基礎(chǔ)白饅頭最佳，避免添加粗糧或過(guò)多糖分的品種加重胃負(fù)擔(dān)。食用時(shí)可搭配清淡菜肴，細(xì)嚼慢咽控制單次攝入量在100克以內(nèi)。
胃病急性發(fā)作期若存在嚴(yán)重胃脹、反酸癥狀，需暫時(shí)減少饅頭攝入。慢性胃炎患者長(zhǎng)期食用需注意營(yíng)養(yǎng)均衡，可交替選擇軟爛面條、稠粥等主食。日常飲食需嚴(yán)格避免辛辣、油炸及高纖維食物，采用少食多餐原則。建議配合適度的飯后散步促進(jìn)消化，保持規(guī)律作息有助于胃黏膜修復(fù)。
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