高考期間早餐應(yīng)以營養(yǎng)均衡、易消化、穩(wěn)定血糖為原則，推薦高蛋白、低升糖指數(shù)食物搭配適量碳水化合物。理想的早餐組合需滿足大腦供能需求，同時(shí)避免消化負(fù)擔(dān)影響考試狀態(tài)。
蛋白質(zhì)類食物能延緩胃排空速度，維持飽腹感。水煮雞蛋、無糖酸奶、低鹽奶酪提供優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配少量堅(jiān)果可補(bǔ)充不飽和脂肪酸。避免油炸或高脂加工肉制品，防止餐后困倦。
復(fù)合碳水化合物優(yōu)先選擇全麥面包、燕麥片、雜糧粥等低升糖指數(shù)主食，搭配少量紅薯或玉米。這類食物可緩慢釋放葡萄糖，避免血糖波動(dòng)導(dǎo)致的注意力不集中。精制米面類占比不超過主食總量的1/3。
新鮮果蔬提供維生素和膳食纖維，建議選擇香蕉、藍(lán)莓等低糖水果，搭配黃瓜、生菜等非淀粉類蔬菜。果汁含糖量高且缺乏膳食纖維，不建議替代完整水果。
水分補(bǔ)充以溫開水或淡蜂蜜水為宜，避免飲用含咖啡因飲料?？荚嚽?小時(shí)完成進(jìn)食，留出足夠消化時(shí)間。乳糖不耐受者可用無乳糖牛奶或植物奶替代常規(guī)乳制品。
特殊情況下，可準(zhǔn)備黑巧克力、堅(jiān)果棒等便攜食品作為應(yīng)急加餐。既往有胃腸功能紊亂的考生，建議提前1周開始適應(yīng)性飲食調(diào)整?？荚嚠?dāng)日避免嘗試陌生食材，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
