隔夜的枸杞水不建議飲用。枸杞水放置時(shí)間過長(zhǎng)容易滋生細(xì)菌，且營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)逐漸氧化流失，口感和保健效果均會(huì)下降。
枸杞富含多糖、胡蘿卜素等活性成分，這些物質(zhì)在長(zhǎng)時(shí)間浸泡后易被微生物分解。室溫環(huán)境下超過8小時(shí)，水中菌落總數(shù)可能超標(biāo)，飲用后可能引發(fā)腸胃不適。冷藏保存的隔夜枸杞水雖細(xì)菌繁殖較慢，但維生素C等熱敏性營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失可達(dá)50%以上。若發(fā)現(xiàn)水質(zhì)渾濁、表面有膜狀物或產(chǎn)生酸味，應(yīng)立即丟棄。
建議每次沖泡枸杞水量以200毫升為宜，2小時(shí)內(nèi)飲用完畢。使用保溫杯保存時(shí)需注意密封性，水溫降至60℃以下時(shí)應(yīng)盡快飲用。特殊人群如糖尿病患者需控制枸杞用量，每日干品不超過15克。搭配菊花或決明子沖泡可提升抗氧化效果，但不宜與綠茶同泡以免影響鐵吸收。
日常飲用枸杞水可選擇上午時(shí)段，空腹飲用更利于營(yíng)養(yǎng)吸收。沖泡前用溫水快速?zèng)_洗枸杞表面浮塵，80℃左右熱水浸泡5分鐘即可釋放有效成分。長(zhǎng)期飲用者需注意觀察體質(zhì)變化，體質(zhì)燥熱者可能出現(xiàn)上火癥狀，可搭配麥冬或金銀花調(diào)節(jié)。儲(chǔ)存枸杞應(yīng)密封避光，發(fā)現(xiàn)結(jié)塊或變色即提示變質(zhì)。
