B族維生素是維持人體正常代謝和生理功能必需的水溶性維生素，主要包括維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B8等8種成分。
1、維生素B1：
硫胺素參與糖類代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能，缺乏可導(dǎo)致腳氣病，表現(xiàn)為周圍神經(jīng)炎和心力衰竭。全谷物、瘦肉和豆類含量豐富，建議每日攝入量男性1.2毫克、女性1.1毫克。
2、維生素B2：
核黃素參與能量代謝和細(xì)胞呼吸，缺乏時(shí)易出現(xiàn)口角炎和脂溢性皮炎。乳制品、蛋類和綠葉蔬菜是主要來源，成人每日需1.3-1.6毫克。
3、維生素B3：
煙酸參與DNA修復(fù)和膽固醇代謝，嚴(yán)重缺乏會(huì)引起糙皮病。禽肉、魚類和花生中含量較高，建議每日攝入14-16毫克。
4、維生素B6：
吡哆醇參與氨基酸代謝和血紅蛋白合成，缺乏可能導(dǎo)致貧血和免疫力下降。香蕉、土豆和動(dòng)物肝臟富含該成分，成人每日需1.3-1.7毫克。
5、維生素B9：
葉酸對(duì)細(xì)胞分裂和胎兒神經(jīng)管發(fā)育至關(guān)重要，孕婦需特別注意補(bǔ)充。深綠色蔬菜和柑橘類水果含葉酸豐富，成人每日需400微克。
B族維生素需通過均衡飲食獲取，全谷物、瘦肉、乳制品和新鮮蔬果應(yīng)占日常膳食主要部分。長(zhǎng)期飲酒、消化吸收障礙或特殊生理狀態(tài)人群可能需在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充復(fù)合維生素B制劑。烹飪時(shí)避免過度加工，采用蒸煮等低溫方式可減少維生素流失。定期體檢可幫助發(fā)現(xiàn)潛在的維生素缺乏情況。
