維生素B族不建議隨意服用。雖然維生素B族屬于水溶性維生素，過(guò)量攝入通常可通過(guò)尿液排出，但長(zhǎng)期大劑量補(bǔ)充仍可能引發(fā)不良反應(yīng)。
維生素B族包含8種不同維生素，每種在體內(nèi)發(fā)揮特定作用。硫胺素參與能量代謝，核黃素維護(hù)皮膚健康，煙酸影響膽固醇代謝，泛酸協(xié)助激素合成，吡哆醇調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，生物素促進(jìn)頭發(fā)健康，葉酸對(duì)胎兒發(fā)育至關(guān)重要，鈷胺素維持血細(xì)胞正常功能。這些維生素通過(guò)日常飲食即可滿足需求，谷物、肉類、蛋奶、綠葉蔬菜等食物均富含不同種類維生素B。
過(guò)量補(bǔ)充的風(fēng)險(xiǎn)：
長(zhǎng)期超量服用維生素B6可能導(dǎo)致周圍神經(jīng)病變，表現(xiàn)為手腳麻木或刺痛感。過(guò)量煙酸補(bǔ)充可能引發(fā)皮膚潮紅、肝臟損傷等不良反應(yīng)。大劑量葉酸攝入可能掩蓋維生素B12缺乏的早期癥狀，延誤惡性貧血的診斷。部分人群對(duì)維生素B族成分存在過(guò)敏反應(yīng)，可能出現(xiàn)皮疹、瘙癢等過(guò)敏癥狀。
需要補(bǔ)充的情況：
孕婦需要增加葉酸攝入量以預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷。長(zhǎng)期酗酒者可能缺乏硫胺素，需在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充。胃腸道吸收功能障礙患者可能出現(xiàn)多種維生素B缺乏，需醫(yī)療干預(yù)。嚴(yán)格素食者需關(guān)注鈷胺素補(bǔ)充，因植物性食物中含量極少。某些代謝性疾病患者需要特定維生素B的醫(yī)療級(jí)補(bǔ)充。
保持均衡飲食是獲取維生素B族的最佳方式，全谷物食品每周攝入3-5次，每日保證300克深色蔬菜和200克動(dòng)物性食品的攝入。烹飪時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，以減少維生素B的流失。特殊人群如需補(bǔ)充應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)師，根據(jù)個(gè)體情況制定補(bǔ)充方案，避免自行長(zhǎng)期大劑量服用復(fù)合維生素B補(bǔ)充劑。定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果調(diào)整補(bǔ)充計(jì)劃。
