非酒精性脂肪性肝炎患者需避免高糖、高脂、高鹽及加工食品，具體包括含糖飲料、油炸食品、腌制食品、精制碳水化合物及酒精類飲品。
1、含糖飲料：
含糖飲料如碳酸飲料、果汁飲料含有大量果糖和添加糖，會(huì)加重肝臟脂肪堆積。果糖在肝臟代謝過(guò)程中直接促進(jìn)脂肪合成，長(zhǎng)期攝入可能加速肝纖維化進(jìn)程。替代選擇為白開(kāi)水、淡茶或無(wú)糖蘇打水。
2、油炸食品：
炸雞、薯?xiàng)l等油炸食品含反式脂肪酸和飽和脂肪酸，增加肝臟氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)。高溫烹飪產(chǎn)生的醛類物質(zhì)可能直接損傷肝細(xì)胞。建議改用蒸煮、烤制等低溫烹飪方式處理食材。
3、腌制食品：
咸菜、臘肉等腌制食品鈉含量超標(biāo)，可能誘發(fā)水鈉潴留和門(mén)靜脈高壓。亞硝酸鹽等防腐劑會(huì)增加肝臟解毒負(fù)擔(dān)。新鮮蔬菜和低溫冷藏肉類是更安全的選擇。
4、精制碳水：
白面包、糕點(diǎn)等精制碳水化合物快速升高血糖，刺激胰島素分泌促進(jìn)脂肪合成。這類食物缺乏膳食纖維，不利于腸道菌群平衡。建議替換為全谷物如燕麥、糙米等慢消化碳水。
5、酒精飲品：
啤酒、白酒等含乙醇飲品會(huì)加重肝細(xì)胞線粒體損傷，即使少量攝入也可能干擾肝臟脂質(zhì)代謝。酒精代謝產(chǎn)物乙醛可激活肝星狀細(xì)胞，加速纖維化發(fā)展。嚴(yán)格戒酒是管理該病的基礎(chǔ)要求。
患者日常需控制每日熱量攝入在25-30kcal/kg，優(yōu)先選擇深海魚(yú)、堅(jiān)果等富含ω-3脂肪酸的食物。每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳，有助于改善胰島素敏感性。定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)和肝臟超聲，合并肥胖或糖尿病者需同步進(jìn)行體重和血糖管理。
