腸炎患者可通過(guò)避免辛辣刺激食物、限制高脂飲食、減少粗纖維攝入、暫停乳制品、慎用生冷食物等方式調(diào)整飲食。腸炎通常由病原體感染、腸道菌群失衡、免疫異常、飲食不當(dāng)、藥物刺激等原因引起。
辣椒、花椒等辛辣成分直接刺激腸黏膜，加重炎癥反應(yīng)。急性期需完全避免，緩解期可嘗試微辣食物觀察耐受性。替代選擇包括南瓜、山藥等溫和食材。
油炸食品、肥肉等需要大量膽汁分解，增加腸道負(fù)擔(dān)。推薦蒸煮烹調(diào)方式，選擇鱈魚、雞胸肉等低脂蛋白。每日脂肪攝入建議控制在40克以下。
芹菜、竹筍等富含不可溶性纖維，機(jī)械摩擦損傷發(fā)炎腸壁?？筛氖程O果泥、香蕉等可溶性纖維，每日纖維量從10克開始逐步增加。
炎癥導(dǎo)致乳糖酶分泌減少，引發(fā)腹脹腹瀉。暫停牛奶后可嘗試無(wú)乳糖奶粉或酸奶，補(bǔ)充鈣質(zhì)可選擇豆腐、芝麻醬等替代品。
刺身、冰飲等低溫刺激引發(fā)腸痙攣。食物應(yīng)加熱至60℃以上，飲品保持室溫。壽司可替換為粥類，冰淇淋改用米糊等溫?zé)崽瘘c(diǎn)。
腸炎恢復(fù)期建議采用低渣飲食配合適度活動(dòng)，如餐后散步促進(jìn)腸蠕動(dòng)。烹飪優(yōu)先選擇蒸、燉、燴等溫和方式，每日分5-6次少量進(jìn)食。可適量補(bǔ)充維生素B族和鋅元素，幫助黏膜修復(fù)。癥狀持續(xù)超過(guò)3天或出現(xiàn)便血、發(fā)熱需及時(shí)消化科就診。
