羊球即為羊?qū)?，指羊的睪丸；另外羊結(jié)石也稱羊?qū)?。通常從宰殺的公羊體中取得；或騸掉的公羊生殖器的一部分。羊?qū)毢胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素A、C及無機(jī)鈣、磷、鐵，還含有睪丸酮等天然甾體激素成分，有一定的食療價值，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、強(qiáng)身壯體的功效。
功效作用
羊?qū)毦哂醒a(bǔ)充營養(yǎng)、強(qiáng)身壯體的功效。
補(bǔ)充營養(yǎng)、強(qiáng)身壯體:
羊?qū)毢胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素A、維生素C及無機(jī)鈣、磷、鐵，還含有睪丸酮等天然甾體激素成分，可供人體補(bǔ)充營養(yǎng)、強(qiáng)身壯體。
營養(yǎng)價值
羊?qū)毢胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素A、維生素C及無機(jī)鈣、磷、鐵，還含有睪丸酮等天然甾體激素。
適宜人群
羊球適合成年人、體虛者食用。
成年人、體虛者:
羊?qū)殸I養(yǎng)價值豐富，可供人體補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，喜歡的人都是可以食用的。
禁忌人群
兒童、孕婦。
兒童:
羊?qū)毜闹竞枯^高，兒童脾胃虛弱，食用后易導(dǎo)致消化不良，不建議兒童食用。
孕婦:
羊?qū)毢幸欢ǖ牟G丸酮等雄激素類成分，雖然高溫會破壞一部分，但對胎兒發(fā)育也可能產(chǎn)生一定的影響，不建議孕婦食用。
建議每次食用30-50g，也可根據(jù)個人喜好適量食用。
不宜同用
羊?qū)毷强梢院痛蟛糠炙卟艘黄鹗秤玫?，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
羊?qū)氂卸喾N烹飪方式，煎、煮、泡、烤均可，例如濃湯銀杏羊?qū)殹⒖狙驅(qū)?、爆炒羊?qū)殹⑺釡驅(qū)?、清燉羊?qū)毜取?/p>
濃湯銀杏羊?qū)?
將羊?qū)毺幚砀蓛艉?，煮熟撈起放入碗中，另煮濃白湯，將白果仁、蝦仁下鍋煮熟，調(diào)味后將湯汁澆在羊?qū)毶霞纯墒秤谩?/p>
烤羊?qū)?
將羊?qū)毺幚砀蓛?，加燒烤醬腌制一段時間，上炭火烤制，烤熟后撒上椒鹽芝麻，即可食用。
爆炒羊?qū)?
羊?qū)毲衅?，提前腌制。紅椒、青椒、洋蔥切丁。鍋中倒入油，鍋熱后加入配料炒香，放入羊?qū)毱?-5分鐘，湯汁收干即可食用。
酸湯羊?qū)?
羊?qū)毟牡?，焯水撈出備用。鍋?nèi)加入番茄醬、料酒、水、酸蘿卜燒開，下入羊?qū)?，淋上濕淀粉勾芡收汁，最后澆上少許熱油即可。
清燉羊?qū)?
鍋內(nèi)加水煮沸，加入羊?qū)氈?分鐘，撇去浮沫。加入蔥、姜等調(diào)料，煮沸10分鐘后，撒入香菜點綴即可出鍋。
溫馨提示
羊?qū)毝嘤序}腥氣味，如果烹調(diào)不當(dāng)，成菜質(zhì)量將會受到影響，不喜歡的人不要勉強(qiáng)食用。羊?qū)毜臓I養(yǎng)價值雖高，但脂肪含量也比較高，吃多了可能消化不良，增加體重。請大家根據(jù)個人體質(zhì)及喜好適量食用，不可貪多，以免帶來健康隱患。
