四神湯建議湯和渣一起食用。湯中含有水溶性營養(yǎng)成分，而食材本身保留了大量膳食纖維和礦物質(zhì)，共同食用能發(fā)揮最佳食療效果。
四神湯由茯苓、山藥、蓮子、芡實(shí)四味藥材配伍而成，傳統(tǒng)做法會(huì)將藥材與豬肚或排骨同燉。藥材中的多糖類、氨基酸等活性成分在燉煮過程中部分溶解于湯中，具有健脾祛濕的功效；未被溶出的淀粉、膳食纖維等物質(zhì)仍保留在食材內(nèi)，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。單獨(dú)喝湯會(huì)損失約40%的膳食纖維，僅吃渣則無法獲取充分的水溶性營養(yǎng)素。
四神湯由茯苓、山藥、蓮子、芡實(shí)四味藥材配伍而成，傳統(tǒng)做法會(huì)將藥材與豬肚或排骨同燉。藥材中的多糖類、氨基酸等活性成分在燉煮過程中部分溶解于湯中，具有健脾祛濕的功效；未被溶出的淀粉、膳食纖維等物質(zhì)仍保留在食材內(nèi)，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。單獨(dú)喝湯會(huì)損失約40%的膳食纖維，僅吃渣則無法獲取充分的水溶性營養(yǎng)素。
食用時(shí)可先飲用湯汁，再將燉煮軟爛的藥材咀嚼吞服。脾胃虛弱者若覺藥材難以消化，可用料理機(jī)將湯渣打成糊狀。需注意芡實(shí)、蓮子等食材含有一定淀粉，糖尿病患者應(yīng)控制攝入總量。日常食用建議每周2-3次，連續(xù)飲用不宜超過一個(gè)月，長期調(diào)理需中醫(yī)師辨證調(diào)整配伍。
