孕婦適量食用玉米對(duì)胎兒發(fā)育有益。玉米富含膳食纖維、葉酸、維生素B族和礦物質(zhì)鋅，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和母體健康具有積極作用。
玉米中的膳食纖維能緩解孕期便秘問題。玉米含有約2.4克/100克的膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。建議選擇新鮮玉米或玉米糝，避免高鹽高糖的加工玉米制品。
葉酸含量有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷。每100克玉米約含26微克葉酸，配合深綠色蔬菜食用效果更佳。玉米胚芽部分葉酸含量最高，建議整粒食用。
維生素B族可支持胎兒能量代謝。玉米中的煙酸和維生素B6能促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝，建議搭配豆類食用提高蛋白質(zhì)利用率。選擇黃玉米能獲取更多維生素A原。
需注意玉米的合理食用方式。每日建議攝入量控制在1-2根中等大小玉米，過量可能影響其他食物攝入。特殊情況下如妊娠期糖尿病患者應(yīng)控制攝入量，血糖控制不穩(wěn)定時(shí)需咨詢營(yíng)養(yǎng)師。
玉米可能存在的風(fēng)險(xiǎn)需要警惕。霉變玉米會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，選購時(shí)需注意外觀完整無霉斑。對(duì)玉米過敏的孕婦可能出現(xiàn)皮疹或消化道癥狀，應(yīng)停止食用并及時(shí)就醫(yī)。
