花狹口蛙不建議食用，其皮膚分泌物可能含有毒素，誤食可能導(dǎo)致中毒反應(yīng)。食用野生蛙類(lèi)存在寄生蟲(chóng)感染、生物毒素蓄積等風(fēng)險(xiǎn)，建議選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)人工養(yǎng)殖的可食用蛙類(lèi)。
花狹口蛙皮膚腺體分泌的黏液含有蟾蜍毒素類(lèi)物質(zhì)，此類(lèi)生物堿可引發(fā)嘔吐、心律失常等中毒癥狀。部分個(gè)體可能對(duì)毒素敏感，即使經(jīng)過(guò)高溫烹煮仍無(wú)法完全分解毒性成分。
野生蛙類(lèi)普遍攜帶曼氏裂頭蚴、線蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)，常規(guī)烹飪溫度不足時(shí)可能導(dǎo)致感染。寄生蟲(chóng)可侵入人體眼部、中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引發(fā)癲癇、視力損傷等遠(yuǎn)期并發(fā)癥。
該物種屬于生態(tài)鏈重要環(huán)節(jié)，過(guò)度捕捉會(huì)破壞濕地生態(tài)平衡。我國(guó)部分省份將其列為保護(hù)動(dòng)物，私自捕捉食用涉嫌違反野生動(dòng)物保護(hù)法規(guī)。
人工養(yǎng)殖的牛蛙、虎紋蛙等經(jīng)檢疫后可安全食用，其養(yǎng)殖過(guò)程控制寄生蟲(chóng)和藥物殘留。超市售賣(mài)的食用蛙類(lèi)具有動(dòng)物檢疫合格證明，肌肉組織毒素含量符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
誤食后出現(xiàn)口唇麻木、心悸等癥狀需立即催吐并就醫(yī)。醫(yī)療干預(yù)包括洗胃、阿托品解毒劑使用及心電監(jiān)護(hù)，嚴(yán)重中毒可能需血液凈化治療。
日常飲食建議選擇養(yǎng)殖水產(chǎn)品替代野生蛙類(lèi)，烹飪時(shí)確保中心溫度達(dá)到100℃并持續(xù)15分鐘以上。接觸兩棲動(dòng)物后需徹底洗手，避免毒素經(jīng)黏膜吸收。野生動(dòng)物保護(hù)意識(shí)提升有助于維護(hù)生物多樣性，減少食源性疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)。
