麥芽糖具有潤(rùn)肺止咳、緩解便秘、提供能量、促進(jìn)消化和保護(hù)胃黏膜等功效。麥芽糖的主要作用包括改善腸道健康、增強(qiáng)免疫力、輔助調(diào)節(jié)血糖、促進(jìn)鈣吸收和抗氧化。
1、潤(rùn)肺止咳：
麥芽糖性溫味甘，具有潤(rùn)燥作用，能緩解因肺燥引起的干咳無(wú)痰癥狀。其黏稠質(zhì)地可覆蓋咽喉黏膜，減輕局部刺激感。傳統(tǒng)中醫(yī)常將麥芽糖與梨、百合等配伍用于秋冬季呼吸道保養(yǎng)。
2、緩解便秘：
麥芽糖含有低聚糖成分，可作為益生元促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖。這些菌群能分解糖類產(chǎn)生短鏈脂肪酸，刺激腸蠕動(dòng)并軟化糞便。每日適量攝入對(duì)功能性便秘有改善作用。
3、能量供給：
作為碳水化合物，每克麥芽糖可提供約4千卡熱量。其分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，經(jīng)麥芽糖酶分解后快速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，適合運(yùn)動(dòng)后或低血糖時(shí)補(bǔ)充能量。但需控制攝入量以避免熱量過(guò)剩。
4、促進(jìn)消化：
麥芽糖能刺激唾液和胃酸分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)。其含有的少量麥芽糖酶可輔助淀粉類食物的消化吸收，減輕餐后飽脹感。脾胃虛弱者可用其替代部分精制糖。
5、胃黏膜保護(hù)：
麥芽糖能在胃部形成保護(hù)層，減少胃酸對(duì)潰瘍面的刺激。研究發(fā)現(xiàn)其多糖成分可促進(jìn)胃上皮細(xì)胞修復(fù)，與鋁碳酸鎂聯(lián)用時(shí)可增強(qiáng)對(duì)胃炎的治療效果。但不可替代正規(guī)藥物治療。
麥芽糖建議選擇未添加蔗糖的純品，每日攝入量控制在20克以內(nèi)?？纱钆錈o(wú)糖豆?jié){或雜糧粥食用，避免與高脂食物同服影響吸收。糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化，胃食管反流者應(yīng)餐后服用。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，出現(xiàn)結(jié)晶屬正常現(xiàn)象，溫水浴加熱即可恢復(fù)液態(tài)。特殊人群使用前建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)師。
