喝酒前適量進食高蛋白、高纖維或含果糖的食物有助于延緩酒精吸收，減少醉酒概率并保護胃腸黏膜。主要有牛奶、全麥面包、香蕉、燕麥粥、蜂蜜水等食物選擇。
1、牛奶
牛奶中的酪蛋白可在胃內(nèi)形成保護膜，延緩酒精與胃壁直接接觸。乳制品含有的鈣質(zhì)能中和部分胃酸，減輕酒精對胃腸黏膜的刺激。建議選擇無糖純牛奶，飲用200毫升左右即可達到緩沖效果。
2、全麥面包
全麥面包富含復(fù)合碳水化合物和膳食纖維，能夠緩慢釋放能量并吸附部分酒精。其粗纖維結(jié)構(gòu)可延長胃排空時間，使酒精吸收速度降低。食用1-2片即可產(chǎn)生明顯效果，避免空腹飲酒。
3、香蕉
香蕉含有豐富鉀離子和果糖，能促進酒精代謝并補充電解質(zhì)。其柔軟的質(zhì)地可附著在胃黏膜表面形成物理屏障。建議選擇成熟度適中的香蕉，食用1-2根為宜，過度成熟的水果可能刺激胃酸分泌。
4、燕麥粥
燕麥中的β-葡聚糖具有黏稠特性，能在消化道形成凝膠狀物質(zhì)延緩酒精吸收。含有的B族維生素有助于肝臟分解酒精。食用半碗原味燕麥粥即可發(fā)揮作用，避免添加過多糖分。
5、蜂蜜水
蜂蜜含有的果糖可加速酒精分解代謝，其抗氧化成分能減輕肝臟負(fù)擔(dān)。溫水沖泡的蜂蜜水能稀釋胃內(nèi)酒精濃度，建議飲用濃度5%左右的蜂蜜水200毫升，水溫不超過60攝氏度。
除提前進食外，飲酒過程中應(yīng)控制飲酒速度，避免混合碳酸飲料加重酒精吸收。建議每飲用一杯酒精飲品后補充等量清水，保持每小時飲酒量不超過標(biāo)準(zhǔn)飲酒單位。有慢性胃炎、胃潰瘍等胃腸疾病者應(yīng)嚴(yán)格限制飲酒，必要時完全戒酒。長期飲酒可能損傷胃黏膜屏障功能，導(dǎo)致慢性胃炎甚至胃出血等嚴(yán)重后果，出現(xiàn)持續(xù)性上腹痛、黑便等癥狀需立即就醫(yī)。
