急性腸胃炎又稱細(xì)菌性食物中毒，是由于進(jìn)食被細(xì)菌或其細(xì)菌素所污染的食物，而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀。其實(shí)診斷急性腸胃炎并不困難，在發(fā)病時候會有明顯的飲食不當(dāng)病史，發(fā)病突然、恢復(fù)也較快等特點(diǎn)。如果出現(xiàn)了以上癥狀，需要及時就醫(yī)治療，否則病情嚴(yán)重可能會導(dǎo)致脫水、酸中毒，甚至休克。臨床上有些藥物對于急性腸胃炎有一定作用的，如止瀉劑蒙脫石散，需遵醫(yī)囑正確用藥。
性腸胃炎多發(fā)季，飲食需謹(jǐn)慎
要避免急性腸胃炎，在飲食方面就要多加謹(jǐn)慎。首先要注意個人飲食衛(wèi)生，另外不應(yīng)長期飲用冰冷飲品，以免人體胃腸道溫度突然下降，細(xì)血管突然收縮誘發(fā)腸胃炎。此外，飯菜最好當(dāng)天食用，避免吃隔夜飯，既保證營養(yǎng)不流失，又不用擔(dān)心飯菜變質(zhì)導(dǎo)致急性胃腸炎。
對于需要外出吃飯的朋友，為防止可能的危險，可以向服務(wù)員要一碟醋和幾瓣蒜，蘸著醋就著大蒜結(jié)束這頓飯，這樣會給您的健康上一份保險。
如果不幸被細(xì)菌感染，這些細(xì)菌刺激您的腸道，并藉由上吐下瀉，導(dǎo)致?lián)p失許多水分。此時，應(yīng)該多喝液體，以防止虛脫。白開水是最佳的補(bǔ)充液，其次是其他透明的液體，例如蘋果汁、高湯或清湯。汽水也可以，但是先讓氣泡散失。趕走氣泡的快速方法是用兩個杯子將汽水反復(fù)地互倒。補(bǔ)充水分時，勿一口氣全吞下，以免又引發(fā)嘔吐。
在即將到來的夏天，很多細(xì)菌滋生，因此一定要注意飲食衛(wèi)生，不食不潔凈的食品，避免進(jìn)食刺激性飲食，少吃辛辣食物，保持腸胃健康。
